Australija je ogromna zemlja sa bogatim turističkim potencijalom, raznovrsnim prirodnim bogatstvima, modernim metropolama i prelepim plažama. Svake godine privlači nekoliko miliona inostranih turista, a upravo zbog toga su turizam i ugostiteljstvo veoma razvijene industrije. Svakodnevno se otvaraju novi restorani, barovi, hoteli koji su u potrazi za profesionalnim osobljem u kulinarstvu, zbog čega se ovo zanimanje i nalazi na listi deficitarnih zanimanja u Australiji.
Kako izgleda posao kuvara u Australiji?
U zavisnosti od kvalifikacija i prethodnog radnog iskustva, samo neka od zaduženja kuvara mogu biti priprema hrane, dekorisanje i aranžiranje hrane, podučavanje novih kadrova, pripremanje i sastavljanje jelovnika, procenjivanje troškova pripreme obroka, kupovina neophodnih sastojaka, nadgledanje da li se kuhinja nalazi u sanitarno ispravnom stanju itd.
Širok je spektar mogućnosti gde kuvari mogu da se zaposle, a neki od njih su restorani, hoteli, odmarališta, barovi, restorani brze hrane, ketering agencije, ili kao lični kuvari u privatnim domovima poznatih ili bogatih ličnosti.
Postoje različite vrste i uže specijalizacije kuvara koje su popularne u Australiji:
- Kuvar sosova
- Kuvar za ribe i plodove mora
- Roštilj majstor
- Kuvar za fritiranje
- Kuvar za hladne kuhinje
- Kuvar za supe i čorbe
- Mesar
- Poslastičar
- Stručnjak za testa
Koji su uslovi za rad kuvara u Australiji?
Mnogi kažu da je glavni posao kuvara da gostima pruži ljubav na prvi zalogaj. Ovaj posao je veoma odgovoran i kreativan, ali i izuzetno stresan zbog brzine usluživanja gostiju, potencijalnog haosa usled gužve u restoranu ili žalbi gostiju na kvalitet hrane ili usluge.
Pri zapošljavanju, neke od najtraženijih veština kod kuvara su:
- Veština kreiranja i razvijanja novih jela i menija
- Veština serviranja hrane u napetim situacijama
- Veština izvršavanja više zadataka istovremeno
- Obraćanje pažnje na detalje
- Izražena veština upravljanjem vremenom
- Poznavanje određenih tehnika i procedura kuvanja
- Dobre komunikacijske veštine
- Razumevanje važnosti pravilne sanitacije
- Poznavanje sredstava i pribora za rad
- Upoznatost sa različitim vrstama kuhinja i jela, karakteristikama namirnica i začina
Kako možete da unapredite svoje kvalifikacije?
Jedan od načina da unapredite svoje kvalifikacije i steknete veće šanse za zaposlenje i brže napredovanje u karijeri, jeste studiranje kulinarstva u Australiji. Pored navedenih, druge prednosti studiranja kulinarstva u Australiji su studiranje na prestižnim institucijama i koledžima, sticanje neophodnog znanja i veština, multikulturalnost Australije i odlična recenzija za tržište rada.
Kulinarstvo se može studirati u okviru stručnih (VET) programa širom Australije, gde nakon završenih studija možete da steknete Certificate III, IV, Diplomu ili Advanced Diplomu.
Koliko iznose prosečne plate kuvara u Australiji?
Prosečna plata u ovoj industriji zavisi od kvalifikacija, radnog iskustva, pozicije i samog grada u kojem se radi. Za vas smo izdvojili prosek za nekoliko pozicija, a iznos predstavlja platu na godišnjem nivou.
- Izvršni šef kuhinje: 75.000 – 108.804AUD
- Zamenik šefa kuhinje: 65.000AUD
- Šefovi odeljenja: 55.000 – 60.000AUD
- Šef smene i glavni kuvar: 50.000 – 55.000AUD
- Pomoćni kuvar: 45.000 – 50.000AUD
- Radnik na pripremi različitih namirnica (mesa, ribe, voća, povrća): 25.000 – 29.000AUD
Gde možete da pretražite otvorena radna mesta za poziciju kuvara?
U Australiji postoje brojne platforme za pretragu poslova, a samo neke od najpopularnijih su:
- seek.com.au
- au.indeed.com
- recruit.net
Oduvek ste sanjali da radite kao kuvar i želite da svi pričaju o hrani koju vi spremate? A dodatan benefit bi bio ako dobijete priliku da ovaj san ostvarite u toploj i sunčanoj Australiji? Na pravom ste mestu!
Specijalizovana agencija za studiranje u Australiju, Future Option, vam može pomoći u celom procesu kroz stručno savetovanje i vođenje čitave procedure od upisa do apliciranja za studentsku vizu za Australiju. Saznajte koje su vaše mogućnosti na jednom mestu i zakažite besplatno savetovanje već danas!
